Gitte (Birgit) Kröncke tog sproglig studentereksamen fra Rysensteen i 1954. Hun rejste derefter til Paris for at passe børn, men fortsatte til London, hvor hun mødte en fotograf der havde brug for en fotomodel. Hun var een af landets mest benyttede fotomodeller og havde opgaver både i Paris, New York og London. Hun blev den 17. marts 1961 gift i St. Michaelskirken i London med den engelske skuespiller Christopher Lee (27-05-1922 – 07-06-2015). Gitte Kröncke, der er bosat i England, var desuden kunstmaler.