Jeppe Kaas er søn af skuespiller Preben Kaas og jordemoder Ulla Larsen. Han blev uddannet som trompetist fra Rytmisk Musikkonservatorium i årene 1988 til 1992. Efter større roller som skuespiller i tv-serien “Alle elsker Debbie”, spillefilmen “En afgrund af frihed” og novellefilmen “Brændemærket” spillede han i en årrække med bl.a. Ridin’ Thumb, Søs Fenger, Søren Sko og Kasper Winding samt medvirkede på diverse pladeindspilninger. Siden har han komponeret filmmusik og især arbejdet sammen med Anders Thomas Jensen.