Ulla Jessen er præstedatter fra Sydsjælland. Hun læste teaterhistorie og blev elev på Gladsaxe Teater i årene 1967-70. Desuden fik hun sangundervisning og danseundervisning (jazzballet) i 5 år. I et halvt år blev hun uddannet ved American Drama Studio. Ulla Jessen fik sin revydebut i Rottefælden i Svendborg. I 1970erne medvirkede hun bl.a. i Tivolirevyen, Horsensrevyen og Dragørrevyen og har siden optrådt på talrige revyscener over hele landet. I 1999 optrådte hun eksempelvis som “Robinson-Rigmor” i Rottefælden. Hun har bl.a. haft engagementer på Gladsaxe Teater, Det kgl. Teater, Det Danske Teater og Friluftsteatret. Gennem flere år var hun tilknyttet Amager-Scenen. På TV var Ulla Jessen i 1977 vært i det dansk-svenske underholdningsprogram “Os imellem”. Hun har desuden medvirket i TV-serierne “En by i provinsen”, “Charlot og Charlotte”, “Taxa” og i flere teater- og underholdningsudsendelser. For sit virke i dansk revy modtog hun i 2007 Skuespillerforeningen af 1879’s “Revyernes Revys hæderslegat”. Ulla Jessen var i næsten tre år grevinde via sit ægteskab med greve Ditlev Knuth-Winterfeldt (28-12-1943), hvor hun boede i London. Hun har en søn med en mand, hvis identitet, hun aldrig har ønsket at røbe. For sit virke i dansk revy modtog hun i 2007 Revyernes Revys Hæderslegat. Ulla Jessen blev i 2011 kåret til æreskunstner i Revyernes Revy.